طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو
سر الطعم المتميز لذلك الدجاج يرجع إلى الإضافات الخاصة به من مكسبات طعم، وتوابل متنوعة. وتحضير الكودو أمر بسيط فكل ما يحتاجه السندوتش هو دجاج الكودو بالخلطة المتميزة له، بالإضافة إلى الصوص الخاص به، وبعض الخضروات، كما يمكن إضافة بعض من الكاتشب أو المايونيز إذا رغبت في ذلك.
مكونات الوصفة
- صدر دجاجة متوسطة الحجم مقطع قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الألوان، بالإضافة إلى حبة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- حبة طماطم كبيرة الحجم.
- ورقة من الخس.
- رشة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الطازج المقطع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة طعام من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
- رشة من بودرة الكاري.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة جوانح.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من المايونيز.
- ثلث كوب من الكاتشب.
- ثلاث ملاعق من الصويا صوص.
- ملح حسب الرغبة.
- خبز طازج سهل الفتح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نأتي بطبق نظيف عميق وننزل به صدور الدجاج بعد تنظيفها جيداً، وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة تناسب حجم السندوتش.
- نضع التوابل المكونة من الثوم والبصل البودر، الملح، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسمر، الكمون ثم نخلطهم معاً حتى يصلوا إلى كافة أجزاء الدجاج.
- يضاف الصويا صوص مع الخردل إلى المزيج السابق ونستمر في تحريك قطع الدجاج به حتى تأخذ من نكهة جميع الإضافات السابق ذكرها، ثم يتم وضعها في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل قبل التحضير، ويفضل أن تظل في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نحضر طاسة ونضع بها نصف كمية الزيت ثم نرفعها على النار حتى تسخن تماماً، ونبدأ في وضع قطع الدجاج المتبلة مع تحريك المكونات إلى أن يبدأ لون الدجاج في التغيير.
- نأتي بمقلاة أخرى ونضع باقي مقدار الزيت المتبقي لدينا ثم نسخنها على الموقد، ونضع بها كل من الثوم والبصل المقطع ونقلب إلى أن نلاحظ تغيير لونهم إلى الأصفر.
- ننزل بعد ذلك بقطع الفلفل الألوان المقطعة ونحركها مع البصل والثوم حتى تصبح طرية وتنضج.
- نأخذ طاسة الخضروات، ونسكبها فوق طاسة الدجاج ونقلبهم معاً حتى يصبح المزيج متجانس.
- نقوم بفتح الخبز ثم نضع ورقة الخس، وننزل عليها قطع الدجاج السابق تجهيزها، بالإضافة إلى المايونيز والكاتشب أعلي السندوتش.
- يمكن تقديم ذلك السندوتش بجانب القليل من البطاطس المقلية، أو المخللات.